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加入破乳剂后发生了相转变，即能够生成与乳化剂形成的乳状液类型相反的表面活性剂。
这类破乳剂与憎水的乳化剂作用生成络合物。
从而使乳化剂失去了乳化性能，碰撞击破界面膜机理。
在加热或搅拌的条件下。
破乳剂有许多的机会碰撞乳状液的界面膜，或吸附在界面膜上，或排除替代部分表面活性物质。
从而击破界面膜。
使其稳定性大大降低，发生了絮凝、聚结而破乳。
破乳剂，为什么用它？
因液流体积增大，降低了设备和管道的有效利用率；
1.增大输送过程的动力消耗；
2.增加升温过程的燃料消耗；
3.引起管道、设备的结垢和腐蚀。
破乳化作用是指增加油与水的界面张力，使得稳定的乳化液处于热力学不稳定状态，破坏了乳化液。破乳化剂大都是水包油（O/W）型表面活性剂，吸附在油 - 水界面上，改变界面的张力，或吸附在乳化剂上破坏乳化剂的亲水 - 亲油平衡，使乳化液从油包水（W/O）型转变成水包油（O/W）型，在转相过程中油水便分离了。
作为确保润滑油工作效能的重要添加剂，目前润滑油破乳化剂有环氧丙烷二胺缩聚物、高分子聚醚、乙二醇酯及乙二醇醚、复配破乳化剂和其他类型，而国内商品化破乳化剂有环氧丙烷二胺缩聚物、聚环氧乙烷/环氧丙烷嵌段聚合物。聚环氧乙烷/环氧丙烷嵌段聚合物属于高分子聚醚类破乳化剂。下面就来重点了解一下环氧丙烷二胺缩聚物、高分子聚醚两种常见的破乳剂！
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